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作者： 發(fā)布于：2015/4/21 12:12:58 點(diǎn)擊量：
1、日常餐酒 （VDT）
是最低檔的葡萄酒，作為日常飲用。
可以由不同地區(qū)的葡萄汁勾兌而成，如果葡萄汁限于法國(guó)各產(chǎn)區(qū)，可稱法國(guó)日常餐酒。不得用歐共體外國(guó)家的葡萄汁。產(chǎn)量約占法國(guó)葡萄酒總產(chǎn)量的38％ 。
2、地區(qū)餐酒 （VDP）
日常餐酒中最好的酒被升級(jí)為地區(qū)餐酒，地區(qū)餐酒的標(biāo)簽上可以標(biāo)明產(chǎn)區(qū)�？梢杂脴�(biāo)明產(chǎn)區(qū)內(nèi)的葡萄汁勾兌，但僅限于該產(chǎn)區(qū)內(nèi)的葡萄。產(chǎn)量約占法國(guó)葡萄酒總產(chǎn)量的15％。
3、優(yōu)良地區(qū)餐酒（VDQS）
是普通地區(qū)餐酒向AOC級(jí)別過渡所必須經(jīng)歷的級(jí)別。如果在VDQS時(shí)期酒質(zhì)表現(xiàn)良好，則會(huì)升級(jí)為AOC。產(chǎn)量只占法國(guó)葡萄酒總產(chǎn)量的2％。
4、法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒（ AOC）
是法國(guó)葡萄酒最高級(jí)別，AOC在法文意思為“原產(chǎn)地控制命名”。原產(chǎn)地地區(qū)的葡萄品種、種植數(shù)量、釀造過程、酒精含量等都要得到專家認(rèn)證。只能用原產(chǎn)地種植的葡萄釀制，絕對(duì)不可和別地葡萄汁勾兌。AOC產(chǎn)量大約占法國(guó)葡萄酒總產(chǎn)量的35％。產(chǎn)區(qū)名標(biāo)明的產(chǎn)地越小，酒質(zhì)越好。
主要產(chǎn)區(qū)特點(diǎn)概況
1、波爾多產(chǎn)區(qū)
波爾多既是一座城市又作為酒的名字，迄今為止是法國(guó)最大的精品葡萄酒產(chǎn)地并且被視為法國(guó)著名的產(chǎn)區(qū)。位于法國(guó)西南部，該區(qū)地域廣大，東西長(zhǎng)85英里，南北70多英里，有葡萄園近11萬公頃，年均酒5億瓶左右，是舉世界公認(rèn)的世界最大的葡萄酒產(chǎn)地。波爾多，幾乎所有的波爾多紅酒都由不同的葡萄品種混合釀制而成。
2、勃艮第產(chǎn)區(qū)
勃艮第地區(qū)位于法國(guó)東北部，是法國(guó)古老的葡萄酒產(chǎn)區(qū)。勃艮第接近寒冷的大陸性氣候區(qū)，適合采用單一品種釀造葡萄酒。除了少數(shù)例外，勃艮第的紅酒都是采用黑比諾葡萄釀成,白葡萄酒則完全是霞多麗葡萄釀成；盡管在法國(guó)之外也有所種植，但是天性嬌貴刁鉆的黑皮諾卻只在勃艮第的風(fēng)土上才能展現(xiàn)獨(dú)一無二的優(yōu)雅風(fēng)姿；而被廣泛在世界各地種植的霞多麗，也惟有在勃艮第才展現(xiàn)出特別的魅力，不僅擁有豐滿的口感，還保有少見的強(qiáng)勁與細(xì)膩?zhàn)兓�，以及驚人的久存潛力。
3、羅納河谷產(chǎn)區(qū)
羅納河谷，位于法國(guó)東南部。這里溫暖如春，終日陽光明媚。有人說，正是羅納河的艷紅長(zhǎng)日帶來了這里渾厚、飽滿、濃烈的紅葡萄酒。羅納河谷產(chǎn)區(qū)歷史悠久，是法國(guó)最早的葡萄酒產(chǎn)地。羅納河谷產(chǎn)區(qū)的葡萄酒豐富多彩，其紅葡萄酒以口感濃郁、略帶辛辣為主要特征。